Azienda Agricola Bongi - Fivizzano, Provincia di Massa e Carrara

Glauco Donadoni

Un luogo ove la genuinità è di casa, insieme alla gentilezza ma anche alle conoscenze. Antonio, sua moglie e la loro figlia stanno dando con intelligenza, generosità e tanto lavoro nuovo vigore alla cultura agraria di Lunigiana, per nulla marginale e di grande importanza certamente storica ma, soprattutto, per un futuro più consapevole e più rispettoso dell' ambiente e della nostra salute. È infatti grazie a loro che si sta preservando la razza bovina pontremolese, essendo gli unici a produrre formaggio (per il vero eccellente) con il suo latte (per gli scettici, on line: Il Corriere Apuano - 14/05/2021 - Il ritorno della razza bovina Pontremolese). Custodi di questa biodiversità, da loro ne troverete anche un'altra, anch'essa preziosa: il grano 23 o Avanzi 3. La farina dei Bongi, macinata a pietra, preserva le tipicità gastronomiche lunigianesi in quanto, per il bassissimo contenuto di glutine e l'alto potere nutrizionale è perfetta per le specialità di Lunigiana: testaroli, panigacci, focaccine e focaccette e le immancabili torte d'erbi. Vale la pena andare dai Bongi? Sicuramente! Per i formaggi certo, le farine senz'altro, ma anche per godere della loro ospitalità e gentilezza e per rubare qualche perla di saggezza, ma anche per ammirare le vere bellezze ammantate di rosso fromentino, le signore pontremolesi e i loro bellissimi vitelli.

Ilaria Bacherini

Piccola azienda agricola a conduzione familiare . Consigliatosi migliori yogurt bianchi cin base di pistacchio , frutti di bosco , castagne ( quando è periodo ) . Caciotta di mucca di Pontremoli , una razza riportata alla produzione , anche formaggi più stagionati sono assolutamente da provare . Bellissima la zona , si possono vedere gli animali al pascolo e loro sono sempre super cordiali . Ah una menzione anchdb anche per i gelati fatto con il loro latte . Io ho assaggiato fiordilatte per ora , ricco e intendo di sapore ! Ottimo ! Straconsigliati.

Stefano Nannini

Dopo essere stati alla prima sagra del tartufo a Bagnone , siamo andati all'azienda agricola Bonci per acquistare i prodotti di loro produzione. Persone simpatiche che ti fanno sentire come un vecchio cliente, formaggi ,jogurt alle castagne ,ricotta ,stracchino tutto veramente ottimo. Se uno vuol fare una passeggiata da quelle parti è una tappa da non perdere anche perché sarete accolti da persone preparate. Consigliato, alla prossima. Brave.

olga

AZIENDA AGRICOLA ECCELLENTE DEL VALORE DI ALMENO 10 STELLE !
Ieri sera,in prossimità della chiusura sono andata con mia zia e mio marito in questa azienda. Siamo stati accolti con gentilezza, professionalità e sorrisi nonostante la mascherina. La scoperta meravigliosa e che i loro prodotti vengono lavorati con latte a crudo e già questo è il top nei formaggi. Oltretutto i bovini dell'azienda (allevati e nutriti sempre da loro, con il loro fieno ) e hanno anche la RAZZA PONTREMOLESE ! Abbiamo preso varie selezioni di formaggi e , yogurt e ricotta fresca. In più, e non è poco, avendo preso delle forme intere, mi ha chiesto se gradivo " IL SOTTOVUOTO ".per mantenerle fresche dato che le avevo fatte tagliare a metà.
BENE, QUESTO È UN VALORE IN PIÙ PER L'AZIENDA CHE VUOLE DARE AL CLIENTE UNA OPZIONE DI MANTENERE IL FORMAGGIO CON TUTTI I SUOI VALORI E PROFUMI PER IL CLIENTE A CASA..
Con questa opzione si può andare, fare la spesa grossa e tutto rimarrà fresco !
La ricotta eccelsa e lo yogurt al pistacchio indimenticabile.
A saldo della spesa la ragazza ci ha regalato una ricottina da grattugiare.
Aggiungo la mappa perché è una info a fare vedere che è vicina a tutti i luoghi, anche da La Spezia dove sta mia zia.
Grande famiglia Bongi, ci vediamo alla prossima. Buon lavoro !
Una nota : i prodotti ci sono stati messi in una borsa di carta ! Questo è un valore in più alla famiglia Bongi. Grazie !,

Vlad

Posto validissimo. Ci tornerò spesso

Tutto buonissimo e proprietari gentilissimi!!!

Rimango loro cliente volentieri!!!

Solo latte crudo nei loro prodotti ❤️

giuliana venturini

Ottima ospitalità, prodotti eccellenti! Molto entusiasta per il formaggio stagionato di latte di mucca Pontremolese che a dir poco definirei fantastico. Un formaggio che mi ricorda la mia infanzia e che da allora non ho più gustato.

cristina cordiviola

Alla scoperta sella Lunigiana
Ci siamo recati in questo caseificio attratti dalle belle recensioni e devo dire che le meritano veramente
La qualità dei prodotti è veramente ottima, siamo stati serviti da una ragazza molto gentile e disponibile. Fa piacere vedere la pa passione che mettono nel loro lavoro.
Consigliatissimo
Torneremo presto

Giulia scattina

Formaggi strepitosi e cortesia. D'estate producono anche i gelati bio da consumare in loco